В Java есть HashMap, можно сделать ассоциативный массив:

Код:
import java.util.Date;
import java.util.HashMap; 
import java.text.SimpleDateFormat;

public class Main {
  public static void main(String[] args) {
    HashMap <String, String> hmAssociativeArray = new HashMap();  // Ассоциативный массив ключ - String, значение - String
    SimpleDateFormat fmt = new SimpleDateFormat("dd.MM.yyyy HH:mm:ss"); 
    Date dtNow = new Date(System.currentTimeMillis());
    hmAssociativeArray.put("now",  fmt.format(dtNow)); // Добавляем текущее время
    hmAssociativeArray.put("who", "lexx821"); // Добавляем значение lexx821

    System.out.println(hmAssociativeArray.get("now")); // Получаем значение по ключу now и выводим в консоль
    System.out.println(hmAssociativeArray.get("who")); // Получаем значение по ключу who и выводим в консоль
  }
}

Результат:
31.08.2020 19:04:42                                                                                                                                                               
lexx821